Fermentación y postratamiento en frío
Control de calidad
1. Introducción El control de calidad en una cervecería es fundamental para garantizar la consistencia, seguridad y características sensoriales del producto final. Abarca todas las etapas del proceso, desde...
read moreTratamiento de agua residual
El tratamiento de aguas residuales es un proceso esencial para mitigar el impacto ambiental de la actividad cervecera. Existen dos enfoques principales para este tratamiento: el proceso aeróbico y...
read morePlanta de refrigeración
Las plantas de refrigeración son fundamentales en una cervecería, ya que muchas etapas del proceso dependen de temperaturas controladas. El sistema de refrigeración con NH₃ es el más utilizado...
read moreOtros
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